杀菌机的原理是利用特定的巴氏杀菌方法来对产品进行杀菌的一种方式，其中杀菌机的特点根据---对环境的变化：温度低，---繁殖慢；温度高，繁殖快的特点对其进行杀菌。但温度太高，---就会灭亡。不同的---有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏杀菌法其实就是利用病原体不是很耐热的特点来对---进行杀灭的形式，其中杀菌机可以在适当的温度和果蔬清洗机将其全部杀灭。不过呢，经锅巴氏消毒之后，仍保留了有益的---，这也是杀菌机的原理特点。
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产品采用了---的电脑程序、人机界面、红外线辐射加热等---，不但弥补了传统灭菌设备的诸多不足，而且具有灭菌、自动化程度高、结构紧凑、操作方便、易于维护、生产过程无“三废”、投资少等优点 。该红外线系列灭菌设备获得九项、金奖三项，牛奶巴氏灭菌设备公司，是应用红外线对食品灭菌保鲜的重大突破。该红外线系列设备可广泛应用于大、中、小型食品等，---适用于对牛奶 、豆奶、茶饮料、果蔬汁饮料、各种酒类、酱油、醋、罐头及等液体食品和罐装食品的灭菌保鲜。
杀菌机广泛应用于消毒啤酒、白酒、牛奶、羊奶、骆驼奶等鲜奶的杀菌和杀菌后的快速循环冷却。设备采用电加热方式，自动化程度高，配备cip清洗，符合---标准。此设备可根据需要配置小型无菌灌装机，玻璃瓶、复合袋灌装机等，是奶吧、小型奶生产厂商的理想设备。
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