杀菌机于牛奶、果汁饮料或类似产品进行连续杀灭菌工艺。配备无菌灌装设备可用于3~6个月保持期的产品生产。可连接分离机、脱气、闪蒸等设备。该设备的产量主要由进料系统中的流量控制器加以调节，在采用全流量均质方式时，利用均质机来控制流量。由于对产品的加热和冷却均在换热器中热回收部分进行，因而热回收率高可达90%以上。
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杀菌机对各类包装产品、蔬菜或罐装食品通过温度自动调节，将杀菌槽中的热水温度控制在80-90摄氏度之间，既能起到杀菌效果，又能---蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动，灭菌设备研发，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而延长保质期，从而保护了人们的生命健康。同时对杀菌后的物品通过冷却水进行冷却，并用强风将包装物表面吹干后包装入库，可延长食品贮藏期。
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1、产品爆出---
原因：相互温区温差过大；显示温度与实际温度误差大；水箱缺水。
措施：按工艺要求控制各区温度；矫正各区温度；停机补水。
2、现象：产品产量少
原因：步移周期长；油温低。
补救措施：调整步移周期；将油温提高为35—50℃。
3、栅条支架单边升起或拉出
原因：升、降、进、退油缸行程不一致。
措施：检修分流集流阀；更换油缸内的密封圈。
如果想让杀菌机的异常减少尽量用完检查拉杆状况，且用完做好机器的清洁。
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