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以下主要介绍：瞬时高温杀菌机
瞬时高温杀菌机利用板式换热器实现啤酒与热水的换热，使啤酒瞬间加温到啤酒的巴氏杀菌温度，并经过恒温杀菌后再经过冷媒介质降至原有温度。通过瞬间加温、保温和降温的过程使啤酒完成巴氏杀菌，达到杀菌25pu值，并可使啤酒中的co2含量和啤酒口味保持不变。适用于扎啤酒灌装前配套使用，生产出的啤酒基本上保持了鲜啤酒原有的风味。
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当今使用的杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(ltlt)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(htst)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。
控制方式：半自动控制、全自动控制（plc控制，果酒杀菌机，触摸屏显示）。 该系统采用温杀菌，使液体乳制品、茶饮料、果汁等达到严格的灭菌，进而转入无菌包装，其杀菌温度为135~140℃，杀菌时间仅3~5秒，从而尽可能的保持饮料乳品的原有营养的色泽风味
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